يعتبر المطبخ السوري من أشهر المطابخ في الوطن العربي والعالم، حيث انه يتميز وبأكلاته اللذيذة جداً،مثل الكبة و الثومية والفريكة والعساكره والسوركي والشاورما، بالإضافة إلى العيش السوري اللذيذ، ولا يجب أن ننسى الثومية، وفي هذا المقال سنعرض لكم مقادير وطريقة تحضير الكبة، بالإضافة إلى مقادير وطريقة تحضير الثومية ايضاً.
مقادير الكبة السورية
- كيلو جرام من البرغل الناعم.
- كيلو جرام من اللحمة الحمراء المفرومة(فرمة ناعمة).
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة (فرمة ناعمة).
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل الناعم.
- ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
طريقة تحضير الكبة السورية
- يتم نقع البرغل في الماء لمدة عشرين دقيقة تقريباً.
- وضع البهارات على كمية اللحمة ونخلطها جيداً.
- وضع كمية البرغل مع رشة الملح و نخلط جميع المكونات جيداً.
- يتم تحمير البصلة علي النار حتي يصبح لونها ذهبي وتذبل.
- إضافة اللحمة مع البهارات حسب الرغبة إلى البصلة ونخلطها جيداً حتى يتحول لون اللحم بني.
- يتم قسم عجينة البرغل باليد إلى قطع على شكل كرة حسب الحجم الذي نريده.
- فرد قطعة البرغل ووضع كمية من الحشوة داخل العجينة وغلقها جيداً.
- نضع مقلاة على النار وبها كمية كبيرة من الزيت.
- نضع الكبة في الزيت و نتركها على نار هادئة حتى يتحول لونها من الأبيض للبني.
مقادير الثومية
- عدد 4 أكواب من اللبن.
- عدد 6 ملاعق كبيرة من النشا.
- عدد 7 فصوص من الثوم.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- عدد 1 ملعقة كبير ملح (علي حسب نوع الملح).
- عدد 1 كوب من الزيت.
طريقة تحضير الثومية
- نضع اللبن في كسرولة ونضيف إلية النشا ونقلب جيداً ثم يتم وضعها على النار ونقلبها جيداً حتى يصبح القوام ثقيل ثم نترك الخليط حتى يبرد.
- نضع باقي المكونات على الخليط ونضعهم جميعاً في الخلاط ونخلطهم جيداً حتى يصل للقوام الذي نريده.
وفي الختام نكون قد قدمنا لكم في هذا المقال اشهى اكلات المطبخ السوري وهي طريقة تحضير الكبة و الثومية، يمكنك تجربتهم للحصول على اشهى طعم.
