فتة مسخن دجاج اشهر اكلة سورية حيث أن المطبخ السورى من المطابخ ذات طابع اكل متنوع ومختلف، ويشتهر بأكلات لذيذة ومتنوعة مثل الشاورما بالفراخ والسلطات المشهورة، وهناك اكلات سريعة ويمكن تحضيرها بالمنزل بسهولة ومن الأكلات التى يشتهر بها المطبخ السوري هى فتة مسخن دجاج.
طريقة تحضير فتة مسخن دجاج
لقد تعرفنا على طريقة دجاج مشوي في الفرن، أنا عن فتة مسخن دجاج يتم تحضيرها كما يلي:
مقادير:
- نص كيلو صدور فراخ.
- 1 ملعقة كبيرة فلفل أبيض.
- عدد 4 فصوص ثوم.
- ربع كوب عصير ليمون طازج.
- مقدار 2 ملعقة كبيرة سماق.
- مقدار 6 معالق كبيرة زيت زيتون.
- 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم.
- عدد 2 مكعب دجاج.
- عدد 4 قطع خبز مشروح.
- مقدار 2 ملعقة كبيرة من زيت نباتي.
- نص علبة لبن زبادي.
- مقدار 3 ملعقة كبيرة طحينة.
- مقدار 2 ملعقة صغيرة ثوم مطحون.
- مقدار 6 قطع من خبز مرقوق.
- مقدار 1 كوب من صنوبر محمص.
- مقدار 1 كوب من الحمص.
طريقة تحضير فتة مسخن دجاج
للحصول على الفتة بأشهى طعم يتم تحضيرها كما يلي:
- يتبل الدجاج بالفلفل الابيض والثوم وعصير الليمون والسماق وزيت الزيتون ويضع فى وعاء لمدة ساعة.
- تقلى صدور الفراخ مع الصلصة على نار هادية حتى تنضج الدجاج كليا.
- نرفع الفراخ من المقلاة ونضع الكمية من السماق وزيت الزيتون وعصير الليمون والماء مع مكعبات الدجاج، وتغطى المقلاة وتترك لمدة 20 دقيقة.
- تقطع الصدور إلى قطع صغيرة ونضعها فى مكان دافئ لتحافظ على حرارتها.
- تقطع ارغفة إلى مربعات صغيرة ونقليها حتى تصل إلى اللون الذهبى المائل للبني.
- يخلط اللبن والطحينة ومسحوق الثوم فى وعاء ويمزج جيدا.
- نفرد قطع الخبز المقلي ونضع نصف كمية صلصة السماق والبصل وشرائح الدجاج مع باقى الصلصة.
- ونفرد قطع بيتا المقلية على الصلصة ونضع اللبن والطحينة، ويزين بالصنوبر المحمص والحمص.
- وتقدم مع السلطة الخضراء حسب الرغبة.
السعرارات الحرارية فتة مسخن الدجاج
السعرات الحرارية في فتة مسخن دجاج يمكن أن تتفاوت بناءً على المكونات المستخدمة وكمية الزيت المضافة ونوع الصلصة والحجم العام للوجبة. ومع ذلك، هناك تقديرات عامة للقيمة الحرارية في فتة مسخن دجاج:
- فتة مسخن دجاج بدون الخبز أو الأرز:
- قطعة دجاج مسخنة (حجم متوسط): تقدر السعرات الحرارية لقطعة الدجاج المسخنة بحوالي 200-250 سعرة حرارية.
- الخضار والصلصة: قد تكون حوالي 100-150 سعرة حرارية، اعتمادًا على الكميات والصلصة المستخدمة.
- فتة مسخن دجاج مع الخبز أو الأرز:
- قطعة دجاج مسخنة (حجم متوسط): تقدر السعرات الحرارية لقطعة الدجاج المسخنة بحوالي 200-250 سعرة حرارية.
- الخبز أو الأرز: قد يتراوح متوسط السعرات الحرارية لحصة الخبز أو الأرز بين 150-250 سعرة حرارية، اعتمادًا على الكمية ونوع الخبز أو الأرز المستخدم.
يرجى ملاحظة أن هذه التقديرات هي تقديرات تقريبية ويمكن أن تختلف بناءً على طريقة التحضير والمكونات الدقيقة المستخدمة في الوصفة.
مقالات ذات صلة
