تعتبر الشاورما السورية من أشهر الأكلات في الوطن العربي وفي معظم أنحاء العالم، حيث انها تتميز بطعمها اللذيذ، بالإضافة إلي العيش السوري المميز مع التومية، واصل الشاورما يعود إلى تركيا، ولكن انتقلت إلي بلاد الشام خاصة سوريا، بعد ان عاد صديق الخباز بالعودة إلى دمشق ليعرف اهلها بالشاورما، ومن هنا بدأت الشاورما السورية تنتشر، ولهذا سنعرض لكم اليوم طريقة تحضير الشاورما.
مقادير الشاورما السورية
لقد قدمنا لكم من قبل طريقة تحضير كباب الحلة الشهي، وأيضًا يمكن تحضير الشاورما السورية من خلال المقادير التالية:
- كيلو صدور دجاج مقطعة إلي شرائح.
- عدد 1 ليمون مقطعة إلى شرائح بالقشرة.
- عدد 1 مكعب ماجي.
- ربع ملعقة صغيرة من الحبهان بودرة.
- نصف ملعقة كبيرة من الصويا صوص.
- نصف ملعقة من الثوم البودرة.
- نصف ملعقة من بهارات الشاورما.
- نصف ملعقة من الكمون.
- نصف ملعقة من الكاري الحار.
- نصف ملعقة من الكركم.
- نصف ملعقة من الكزبرة الجافة.
- نصف ملعقة من الزنجبيل.
- نصف ملعقة من الفلفل الأحمر الحلو المفروم.
- نصف ملعقة من صلصة الطماطم.
- نصف ملعقة من البابريكا.
- عدد 1 ملعقة كبيرة من الخل.
- كوب من الزبادي.
- ربع كوب من الزيت.
- نصف ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
طريقة تحضير الشاورما السورية
قومي بإتباع طريقة التحضير التالية من أجل الحصول على شاورما سورية مثل المحلات:
- نضع كل المقادير معاً ونخلطها بشكل جيد.
- نضع شرائح الدجاج في التتبيلة لمدة ساعتين أو أكثر.
- نضع طاسة كبيرة وندهنها بالقليل من الزيت على نار عالية حتى تصبح ساخنة.
- نضع شرائح الفراخ في الطاسة.
- نتركها حتي تنفصل عن الطاسة ونقلبها.
- نضع قطع الفراخ في صينية ونوزعها جيداً وندخلها الفرن (تحت الشواية) حتى نعطيها لون ذهبي.
- نخرج الفراخ ونضعها في العيش السوري مع التومية وتلف جيداً.
- يوضع ساندويتش الشاورما في طاسة مدهونة بأي مادة دهنية ويتم تحمصها من جانبي الساندويتش لكي يعطينا لون ذهبي و قرمشة.
السعرارات الحرارية للشاورما السورية
السعرارات الحرارية للشاورما السورية يمكن أن تختلف بناءً على عدة عوامل مثل حجم الشاورما ونوع اللحم المستخدم والمكونات الأخرى المضافة. ومع ذلك، هناك تقديرات عامة للقيمة الحرارية للشاورما السورية التقليدية:
- قطعة شاورما دجاج واحدة (حجم متوسط): تقدر السعرات الحرارية لقطعة شاورما الدجاج الواحدة بحوالي 250-300 سعرة حرارية.
- قطعة شاورما لحم بقري واحدة (حجم متوسط): تقدر السعرات الحرارية لقطعة شاورما اللحم البقري الواحدة بحوالي 350-400 سعرة حرارية.
يجب ملاحظة أن هذه التقديرات قد تختلف بناءً على طريقة الطهي والزيوت المستخدمة وأي مكونات إضافية مثل الخبز والصلصات. قد يكون هناك اختلافات في القيم الحرارية بين المطاعم المختلفة أيضًا.
