الكاتشب يتم استخدامه كثيرًا بجانب الأكلات المشوية، كذلك المقليات والكريب وغيرها من أنواع الساندويتش الأخرى، كما يفضله الأطفال إلى جانب البطاطس المقلية، لذلك تبحث ربة المنزل عن طريقة جيدة يمكن إعداد الكاتشب بها في المنزل ليكون متشابهًا مع الكاتشب الجاهز، كما أنه لا يوجد داعي للقلق حيث أن إعداد الكاتشب لا يحتاج إلى وقت طويل ولا إلى مكونات كثيرة
مكونات عمل الكاتشب في المنزل
- كيلو طماطم حمراء
- أثنين ملعقة كبيرة من الصلصة الجاهزة
- أثنين ملعقة كبيرة نشا
- ربع كوب ماء فاتر
- نصف كوب خل
- نصف كوب سكر أبيض
- ملعقة صغيرة بصل بودر
- ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- رشة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملح حسب الرغبة.
خطوات تحضير الكاتشب
- يتم غسل الطماطم ونقوم بتقطيعها إلى أربعة أجزاء
- ثم نقوم بوضع الطماطم في إناء ويضاف إليها الماء وتنقل على النار
- تترك حتى يتم غليانها ثم نتركها حتى تهدأ ونقوم بضربها في الخلاط الكهربائي ثم تصفى جيدا للتخلص من البذور والقشر
- نقوم برفعها على نار هادئة للمرة الثانية ونضيف إليها باقي المكونات وتقلب جيدًا
- بعد ذلك يتم إذابة النشا في ربع كوب من الماء الفاتر وتضاف إلى الكاتشب وتقلب حتي يصبح قوامها سميك ثم نقوم بنقلها من على النار ونتركها حتي تبرد ونقوم بتقديمها مع الأكلات التي تفضلها.
بعض النصائح لنجاح طريقة عمل الكاتشب المنزلي
- ممكن أن نضيف الى الكاتشب قطعه من البنجر يعطيها لون غامق في حالة الرغبة في الحصول على اللون الأحمر الغامق
- من الأفضل أن تكون الطماطم داكنة اللون حتي يصبح الكاتشب لونه غامق دون اي إضافات
- في حالة الرغبة في تحضير الكاتشب الحار من الممكن أن يضاف إليه الشطة الناعمة
- إذا كانت الطماطم الموجودة لديك فاتحة اللون من الممكن أن يتم تخزينها لبعض الوقت حيث لا يزيد عن ثلاثة أيام أو أقل حتى تكون غامقة اللون
- يستخدم الكاتشب المنزلي مع جميع الأطباق الجانبية مثل المشويات أو البطاطس المحمرة وغيرها.
يمكنك متابعة خطوات تحضير الكاتشب في المنزل من خلال هذا الفيديو
مقالات ذات صلة
