البيتزا من أكثر المعجنات التي يحبها الكبار والصغار، لكن لا يستطيع الجميع أن يذهبوا إلى المطاعم لذلك يحاولوا أن يبحثوا عن طريقة عمل البيتزا في المنزل بنفس طعم المطاعم، بمتابعة هذه السطور التالية سوف تتمكن من عمل البيتزا بسهولة، هنا سوف نستعرض معكم بعض المكونات السهلة التي سوف تتمكن من خلالها من إعداد البيتزا بكل سهولة.
مكونات عجينة البيتزا
- نصف كوب من الحليب دافئ
- 3 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس أو الزيتون
- 3 أكواب دقيق أبيض متعدد الاستخدام
- ملعقة صغيرة من السكر
- نصف ملعقة ملح
- خميرة فورية للعجن.
مكونات حشو البيتزا
- شرائح من الفلفل الاخضر الرومي
- شرائح من الزيتون
- بصل مقطع حلقات
- صلصة البيتزا الجاهزة
- جبنة رومي مبشورة
- جبنة موزاريلا مبشورة
- من الممكن ان تضيفي بعض من المكونات المتوفرة لديك مثل اللحم أو الدجاج وغيرها.
طريقة تحضير البيتزا
- قومي بتحضير الخميرة والسكر مع الحليب واتركيها جانبًا
- في وعاء آخر يضاف الزيت والدقيق والملح حسب الرغبة
- بعد ذلك يضاف الخليط السابق الخاص بالخميرة على الدقيق ويخلط جيدا حتى نحصل على عجينه تكون متماسكه
- ثم يضاف اليها الماء الدافئ أو الحليب الدافئ كما ترغب، عندما تصبح العجينة لينة ولا تلتصق في الوعاء أو الأيدي نتوقف عن وضع المزيد من الماء أو الحليب
- قومي بمسح يديك بالزيت ثم نقوم بتغليف العجين من الخارج، ثم قومي بتغطيتها بمنشفه ثم تترك حتى تصل إلى الخمر المطلوب على ألا تقل المدة عن ساعة
- يتم تقسيم العجين إلى جزئين وتشكل على هيئة كرة
- ثم نقوم بفردها بشكل دائري حتى نصل إلى سمك حوالي واحد سم فقط
- في قالب الفرن نقوم بدهنها بالزيت ونضع العجينة به وتترك لمده نصف ساعة حتي يتم تحضير الحشو
- أول ما يتم وضعه على البيتزا هو الصلصة، ثم يتم إضافة شرائح الفلفل وبعدها شرائح البصل والزيتون
- ثم يضاف اليها الحشو المتوفر لديك مثل الدجاج أو اللحم كما يمكن حشوها بالتونة
- تنقل الى الفرن إلى أن تصل إلى النضج المطلوب وتخرج ويتم توزيع الموزاريلا والجبنة الرومي وتدخل إلى الفرن مرة أخرى حتى يتم ذوبان الجبن بالكامل لكن يجب الانتباه ألا تترك البيتزا داخل الفرن في المرة الثانية وقت طويل، حيث أنه في المرة الثانية يجب أن يكون الوقت حوالي دقيقة واحدة أو دقيقتان فقط.
لمتابعة بعض من الطرق الاحترافية الأخرى لعمل البيتزا يمكنك متابعة الفيديو الخاص بالشيف نادية السيد
مقالات ذات صلة
