بلح الشام من الحلويات الشرقية التي يفضلها الكثير من الأشخاص، لكن الكثير منهم يفضلوا أن يقوموا بإعداده في المنزل دون الحاجة لشرائه جاهز، حيث أن أسعارها تتجاوز تكلفته بشكل كبير، سوف نستعرض هنا طريقة عمل حلوى بلح الشام بمكونات سهلة وبسيطة.
مكونات حلوى بلح الشام
- واحد كوب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات
- واحد كوب من الماء
- ربع كوب من الزيت النباتي
- واحد ملعقة كبيرة من النشا
- رشة من الملح
- عدد 2 كيس من الفانيليا
- عدد اثنين بيضة
مكونات الشربات
- كوبان من السكر الأبيض
- كوب من الماء
- ملعقة كبيرة من عسل النحل ويمكن الاستغناء عنه
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون
- عدد كيس واحد من الفانيليا
خطوات تحضير بلح الشام
- نقوم بتجهيز وعاء ونضع الدقيق والملح والنشا
- في وعاء اخر نقوم برفع على النار ويضاف إليه الماء والسكر ويقلب ثم ننزل عليه بالزيت حتي يتم غليانه ويذوب السكر
- ثم يتم وضع الدقيق ويقلب جيدا حتي لا يتكتل الدقيق مع تهدئه النار والاستمرار في التقليب لتصبح لديك عجينه لينه الملمس
- تترك العجينة حتي تبرد تمامًا ولا ينصح أن نضيف اليها البيض وهي ساخنه
- بعد التأكد من أن العجينة أصبحت باردة تمامًا نقوم بإضافة البيض ثم نضع عليه الفانيليا ونقوم بالبدء في العجن حتي تتجانس العجينة وتخلط المكونات مع بعضها البعض لتصبح لديك عجينة لينة ومتجانسة
- نقوم بإحضار اكياس الحلواني ونضع فيها بلح الشام
- نقوم برص العجين في الزيت وهو بارد قبل أن نضعه على النار
- بعد الانتهاء من رص العجين في المقلاة نقوم بوضعها على النار ويترك حتي يتم تسويته
- وعند ملاحظة أنه بدأ يتماسك وتحول لونه إلى اللون الذهبي ينقل من الزيت حتي يهدأ ثم نقوم بوضعه في المقلاة للمرة الثانية كي تحصلي على اللون المناسب
- ولابد من اتباع هذه الخطوة حتي نحصل على بلح الشام المقرمش وهاش من الداخل
- واخيرًا نقوم بإضافته في الشربات البارد ونتركه فيه لمدة خمس دقائق.
يمكنك الحصول على الخطوات من خلال مشاهدة هذا الفيديو
مقالات ذات صلة
طريقة عمل شاورما الفراخ في المنزل
