لقمة القاضي من أشهر الحلويات الشرقية التي يفضلها الكثير، كما يوجد اشخاص تسميها الزلابية أو اللقيمات والعوامة و تفضل ربات البيوت أن تقوم بتحضيرها في المنزل لتوفير التكلفة، هنا سوف تتمكن من تحضير لقمة القاضي في المنزل بمكونات سهلة ومضمونة.
مكونات حلوى لقمة القاضي
- كوبان من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدام
- كوب ماء فاتر
- ملعقة سكر كبيرة
- ملعقة كبيرة من النشا
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
- رشة ملح
- رشة فانيليا
- كمية من الزيت النباتي للقلي.
طريقة تحضير لقمة القاضي
- في وعاء متوسط الحجم نقوم بإذابة الخميرة والسكر في الماء الفاتر ويتم وضع ربع كوب من الدقيق ويتم خلطهم جيدًا
- بعد ذلك نقوم بوضع الوعاء في مكان دافئ ويترك لمدة لا تقل عن 15 دقيقه حتى تخمر تمامًا
- ثم نقوم بتحضير وعاء آخر ونضع باقي المكونات وهي النشا والملح والفانيلا والدقيق
- ثم ننزل عليهم بالخليط السابق ونقلبها حتي تتجانس مع بعضها البعض ونحصل على عجينه قوامها معتدل
- في مقلاة على نار متوسطة الحرارة نضيف إليها الزيت حتي يصبح دافئ، لا تترك الزيت يصل إلى درجة الغليان
- ثم نقوم بدهن أيدينا بالزيت ونقوم باستخدام ملعقة صغيرة ونضعها في الزيت ونشكل بها العجينة
- ثم نضع الكرات التي شكلتها في المقلاة لمدة لا تزيد عن خمس دقائق حتي تنضج وتصبح لونها ذهبي فاتح ثم ننقلها من على النار ونضعها على ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الزائد
- من الممكن أن تقدم لقمة القاضي بعد وضع الشربات أو يمكن أن نستخدم السكر البودر حسب المذاق الذي ترغب به، كما أن هناك بعض الأشخاص يفضلونها بعسل النحل.
نصائح لنجاح لقمة القاضي
- يجب أن يكون الزيت دافئ فقط لا تتركه يصل إلى السخونة
- يستحسن أن تبللي الملعقة بالزيت حتي لا يلتصق بها العجين
- من الممكن أن تستخدمي لها صوص الشكولاتة أو صوص الكراميل حيث يجعل طعمها أشهى، هنا يمكن القول بأن المذاق يختلف من شخص إلى آخر.
لمتابعة خطوات عمل حلوى لقمة القاضي عليك أن تقوم بمشاهدة هذا الفيديو
مقالات ذات صلة
