الكبدة بالردة تعد من اشهى الاكلات المصرية التي يعشقها الكثير من الاشخاص وهذا بفضل مذاقها الشهي ولسهولة تحضيرها في المنزل، هنا سوف نقدم لكم طريقة عمل الكبدة بالردة باستخدام خطوات بسيطة وسهله.
مكونات عمل الكبدة بالردة
لعمل نصف كيلو من الكبدة بالردة عليك أن تتبع النقاط التالية لتتعرف على مكونات الكبدة بالردة :
- نصف كيلو من الكبدة
- خمسة فصوص من الثوم المفروم
- ملعقة ملح أو حسب الرغبة
- ملعقة من الفلفل الأسود يمكن زيادة الكمية حسب الرغبة
- أثنين ملعقة من الخل الأبيض
- ملعقة من الكمون المطحون
- ملعقة من الكزبرة الجافة
- زيت للقلي يجب أن يكون غزير
- ردة
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون
خطوات تحضير الكبدة بالردة
بعد تجهيز المكونات الخاصة بعمل الكبدة بالردة قومي بتحضيرها كالآتي :
- بعد أن تقوم بغسل الكبدة اتركها حتى يتم تصفيتها من الماء الزائد تمامًا
- في إناء كبير نضع جميع مكونات التتبيلة وتقلب جيدا حتى نحصل على خليط متجانس
- يتم وضع الكبدة في التتبيلة وتترك لمدة لا تقل عن ست ساعات ويمكن تركها ليلة كاملة
- احضري الكبدة ويتم نقلها من التتبيلة ونضعها في الردة وقومي بالضغط عليها جيدًا
- بعد ذلك يتم وضع الكبدة في الثلاجة لمده لا تتعدى ساعة
- نضع مقلاة على نار متوسطة الحرارة ويضاف إليها الزيت الغزير ويتم وضع الكبدة في الزيت وتقلب حتي يحمر لونها
- ما من
- بعد تمام النضج ننقلها من الزيت وتوضع على ورق المطبخ ثم تقدم ساخنة بجانب المكرونة أو البطاطس والسلطة.
فوائد الكبدة
إذا كنت من محبي الكبدة بالردة فعليك أن تتعرف على فوائد الكبدة بشكل عام
- تحتوي الكبدة علي فوائد عديدة وتعمل على تكوين عضلات الجسم وتقوية بصر العين، تعمل على تقوية الجهاز المناعي في الجسم
- تساعد على تقوية البشرة والأظافر والشعر والمحافظة على سلامة العظام والأسنان وحماية الجسم من الأنيميا والضعف
- تمنح المساعدة في تكوين كرات الدم الحمراء بخلاف مقاومة التوتر والضغط النفسي ورفع معدلات الإخصاب.
فيديو توضيحي عن طريقة إعداد الكبدة بالردة بأسهل الخطوات التي يمكن القيام بها بسهولة
مقالات ذات صلة
