الطحينة بالسمسم من أشهى المقبلات التي يتم تناولها مع السمك أو بجانب المشويات، بجانب ذلك يفضلها الكثير من الأطفال والكبار أيضًا، بسبب كثرة الطلب عليها في كل منزل ترغب ربة المنزل في القيام بإعدادها في المنزل بشكل صحي، هنا سوف نعمل على شرح مكونات وطريقة عمل الطحينة بطريقة صحيحة مثل الجاهزة تمامًا.
مكونات الطحينة بالسمسم
الطحينة بالسمسم عليها إقبال شديد ومكوناتها سهلة جدًا حيث أن المكونات هي:
- كيلو وربع سمسم أبيض
- كوب ونصف زيت عباد شمس أو زيتون لمن يرغب
- خمسة أكواب دقيق أبيض
- ملعقة صغيره ملح
طريقة تحضير الطحينة بالسمسم
بعد تجهيز المكونات السابقة لعمل الطحينة بالسمسم حان الوقت لإعداد الطحينة
- قومي بتحضير صينية كبيرة ثم نقوم بوضع السمسم الأبيض عليها ونقوم بإزالة الشوائب الموجودة به
- يتم وضع مقلاة على النار ونضع فيها السمسم يتم تقليبها كي يصبح لونها ذهبي فاتح
- قومي برفع المقلاة عن النار وتترك حتي تبرد تمامًا
- أحضري الكبة وقومي بوضع السمسم ويتم طحنه حتي يصبح ناعم مثل البودرة
- بعد القيام بطحن السمسم يتم وضع الدقيق عليه ونضيف اليه الزيت تدريجيِا مع استمرار الخلط حتى يتم مزج الخليط ونحصل على قوام الطحينة المناسب
- احضري برطمان زجاجي وقومي بنقل الطحينة فيه ويحب أن يكون محكم الغلق ثم يتم وضعه في الثلاجة لتصبح الطحينة جاهزة في أي وقت للاستعمال بجانب العديد من الاطباق الاخرى.
نصائح لنجاح تحضير الطحينة بالسمسم في المنزل
في حالة مواجهة مجموعة من المشاكل أثناء إعداد الطحينة بالسمسم عليك أن تقومي بإتباع بعض النصائح التالية :
- لنجاح الوصفة عدم وضع الملح والزيت مرة واحده اثناء الخلط ولكن يستحسن أن يضاف تدريجيًا
- إذا حصلتي على الطحينة وكان قوامها صلب من الممكن أن نضيف لها زيت مع الخليط حتى تحصل علي القوام المطلوب
فوائد الطحينة بالسمسم
لا يتوقف الموضوع عند الطعم الشهي فقط بل هناك مجموعة من الفوائد للطحينة منها:
- تعمل الطحينة على القيام بتصفية البشرة كما تزيد مم رطوبتها بالإضافة إلى منع ظهور التجاعيد
- تستخدم الطحينة عادة في علاج التهابات اللثة وتقرحات الفم
- بديل للبن بسبب احتوائها على الكالسيوم مما يجعلها تساعد في علاج العظام وتنشيط الذاكرة.
لمتابعة الخطوات بالتفصيل بصورة عملية عليك أن تقوم بمتابعة هذا الفيديو
مقالات ذات صلة
