البفتيك من أكثر الأكلات اختيارًا عند وجود عزائم وتجمعات سواء عائلية أو تجمعات عمل، هذا لأن البفتيك من أشهى الأكلات وأسهلها على الإطلاق، لذلك تجد البحث متزايد عن طريقة عمل البفتيك هنا سوف نقوم بمساعدتك في الحصول على افضل طريقة لإعداد البفتيك في المنزل بكل سهولة.
مكونات عمل البفتيك
- كيلو من اللحم الستيك
- نصف كوب من الخل
- ثلاثة ملاعق من الثوم المفروم
- عدد واحد بصلة مفرومة
- ملعقة من زيت الزيتون
- نصف ملعقة من الملح أو حسب الرغبة
- عدد واحد بيضة
- كمية من الزيت الغزير للقلي
- ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة حسب الرغبة ويمكن الاستغناء عنها
- كمية من البقسماط الخشن ويتم وضع ذرة من الملح عليه
- رشة من الفلفل الأسود
- عصير ليمون
طريقة تحضير البفتيك
- نقوم بتجهيز تتبيلة البفتيك في إناء كبير الحجم والتي تتكون من الثوم وزيت الزيتون والخل والفلفل الأسود
- ثم يتم اضافة البصل المفروم والملح والصلصة وفلفل احمر حار في حالة عدم الرغبة في وضع الصلصة الحارة والفلفل الحار يمكنك الاستغناء عنهم، كميه من عصير الليمون ويتم خلط المكونات جيدا حتي تتجانس مع بعضها
- يتم وضع قطع البفتيك بين ورقتين زبده ويتم دقهم بواسطة مطرقة اللحم حتي تصبح أرق و تمتص التتبيلة أفضل
- يتم اضافه البفتيك في التتبيلة وتترك منقوعة لمدة ليلة كامله في الثلاجة
- في اناء اخر يتم وضع البيضة ورشه من الملح والفلفل
- في وعاء آخر مسطح قومي بوضع البقسماط وذرة الملح
- على نار متوسطة الحرارة نضع مقلاة عميقة و نضيف اليها زيت القلي وتترك حتى تسخن
- ثم نضع شرائح البفتيك في البيض ثم في البقسماط ويضغط عليه جيدا كي يلتصق البقسماط ثم يتم وضعه في الزيت الساخن لمدة سبع دقائق حتي ينضج ويكتسب اللون الذهبي
- عند الحصول على اللون الذهبي يتم نقل البفتيك مع مراعاة تصفيتها من الزيت جيدا باستخدام مناديل المطبخ
- يقدم البفتيك مع المكرونة أو البطاطس المحمرة وسلطة الطحينة.
يمكنك متابعة إعداد البفتيك في المنزل من خلال مشاهدة هذا الفيديو والقيام باتباع الخطوات الموجودة به
مقالات ذات صلة
طريقة عمل الأرز البخاري ذو الطعم الشهي
