تعد اطباق الزلابية من انواع الحلويات المفضلة لدى بعض الأشخاص، حيث أنه بجانب طعمها الرائعة فإنها سهلة التحضير، كما يمكن اضافة بعض النكهات المختلفة أثناء تحضيرها مما يجذب الأطفال إليها، لكن بعض الأمهات تقلق بشأن شرائها من المحلات المتخصصة، لذلك يقوم العديد من الأمهات بالبحث عن طريقة إعداد الزلابية في المنزل، لذلك سوف نوضح لكم طريقة تحضيرها بمكونات بسيطة وبأقل التكاليف.
مكونات عمل الزلابية
- ربع كيلو دقيق
- معلقه كبيره خميره فوريه
- معلقة نشا
- ملعقة من السكر الأبيض
- 350 مل ماء دافئ
- ربع معلقه صغيره فانيليا
خطوات التحضير
- أول خطوة يجب القيام بها هي نخل الدقيق
- في اناء يتم اضافة جزء من الماء الدافئ ويضاف عليه السكر والخميرة ثم نقوم بوضع ثلاث ملاعق من الدقيق ويتم ترك الخليط لمده خمس دقائق حتى يخمر
- يتم اضافة هذا المزيج على الدقيق ثم نقوم بتقليب المكونات جيدا ويتم تغطيتها لمدة نصف ساعة كي تخمر وبعد فتره يتم تقليب المزيج ونبدأ في استخدامه
- على نار متوسطة الحرارة قم بإضافة مقلاة ثم نضع كمية من الزيت ويترك كي حتى يصل إلى درجة حرارة متوسطة
- قم بتقطيع العجين قطع بمعلقه تشكل على هيئة دوائر صغيرة ونضعها في الزيت كي تحصل على اللون الذهبي.
- تحصل الزلابية على اللون الذهبي يجب نقلها في شربات بارد او اضافه اي نوع من الصوص المتوفر لديك وحسب الرغبة
- يمكن إضافة صوص الشكولاتة البيضاء او الحليب او بعض من النكهات الاخرى.
نصائح لنجاح الزلابية
- يجب لنجاح الزلابية يتم نخل الدقيق لتصبح هشة من الداخل كما يفضل أن نستخدم دقيق متعدد الاستخدامات
- من الممكن ان يستعمل مسحوق الكاسترد كبديل للنشا حيث يعطيها طعم لذيذ للغاية
- يجب عمل اختبار للخميرة قبل استعمالها من أجل التحقق من صلاحيتها
- يجب إخراج الهواء من داخل الزلابية بعد تخميرها مع التقليب الجيد للعجين
- يفضل تحضير الزلابية على النار متوسطة الحرارة
- يجب إخراج الزلابية من الزيت مباشرة بعد أن يتحول لونها إلى الذهبي الفاتح فقط.
إذا كنت تبحث عن طريقة أخرى لإعداد الزلابية عليك أن تقوم بمتابعة هذا الفيديو
