يبحث بعض الأشخاص مع قدوم العيد طريقة تحضير بيكاتا بتلو لأنها من الأكلات الشهية المشهورة، البيكاتا عمومًا لها أكثر من طريقة للتحضير فيمكن أن يتم عملها بيكاتا لحمة أو بيكاتا فراخ مثلما ترغب.
مكونات عمل بيكاتا بتلو
- 2 قطعة لحم ستيك رفيعة
- 1 كوب مشروم مقطع
- بصلة مفرومة
- 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 3 أكواب مرقة لحمة
- 1 كوب من الكريمة
- 2 ملعقة دقيق.
خطوات تحضير بيكاتا بتلو
- في وعاء يتم وضع التوابل ثم قم بوضع اللحم في التتبيلة وخلطها على الجانبين وبعد ذلك يضاف الدقيق لتغطيتها
- على نار متوسطة نضع مقلاة ثم نقوم بقلي اللحم كي تنضج من الجانبين وترفع من على النار
- يضاف المرقة والبصل مع التقليب جيدًا
- ثم نضع على الخليط المشروم واللحم ونتركها كي تغلي
- ثم تضاف الكريمة وتترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة كي تنضج تمامًا
- في طبق التقديم نضع شرائح اللحم مع المشروم
- يمكن تزيين طبق التقديم ببعض البقدونس.
طريقة تحضير البيكاتا بالفراخ
المكونات
- كيلو ونصف صدور فراخ مقطع شرائح سميكة
- نصف كيلو مشروم طازج
- بصلة مفرومة متوسطة الحجم
- ملعقة ثوم مفروم
- 1 كوب كريمة طهي
- 2 ملعقة كبيرة دقيقة
- 3 أكواب ماء مغلي
- ملعقة ملح
- ملعقة فلفل أسود صغيرة
- 4 ملاعق زيت نباتي.
تحضير الوصفة
- يتم وضع شرائح الفراخ في إناء كبير ثم يضاف الملح والفلفل ويخلط جيدًا
- يتم إضافته ملعقتين الدقيق على الفراخ مع التقليب كي تتغطى في الخليط
- يضاف الزيت في إناء على نار كي يسخن ثم يتم وضع الدجاج وتقلى في الزيت كي تصبح باللون الذهبي
- تنقل الفراخ من الزيت ثم في نفس الإناء ننزل بالبصل ليصبح ذهبي اللون
- ثم يضاف إليهم الثوم ويقلب جيدا كي يصبح ذهبي فاتح
- يضاف المشروم مع البصل والثوم حتى يذبل
- ثم يتم وضع قطع الدجاج وننزل عليها بالماء المغلي مع تغطية الإناء لكي ينضج
- أخيرَا يتم وضع كريمة الطهي في الإناء مع التقليب لمدة دقيقة
- تقدم البيكاتا بالطريقة التي يرغب بها الشخص.
فيديو توضيحي لطريقة عمل البيكاتا بكل سهولة
مقالات ذات صلة
طريقة تحضير سلطة الكول سلو الشهية
