طريقة عمل رولات اللحمة المحشيه
المقادير:
- ٢٠٠ جرام من اللحم المفروم.
- ١ حبة من البصل المفروم ناعما.
- نصف كوب كريمة الطبخ.
- ٢ معلقة كبيرة من المشروم مقطع الي مكعبات صغيرة.
- معلقة كبيرة من الطحين.
- نصف كوب من مرقة اللحم.
- معلقة كبيرة من الصنوبر.
- معلقة من الزبدة حسب الحاجة.
- ملح حسب الحاجة.
- فلفل اسود مطحون حسب الرغبة.
- بهارات اللحم حسب الرغبة.
- ٥٠٠ جرام من لحم البوفتيك.
طريقة التحضير:
- احضري اناء ثم قومي بوضع شرائح اللحم ، ثم ضعي عليها الملح والفلفل الاسود لتتبيلها، ثم اتركيها جانبا.
- فى اناء اخر قومي بتسخين الزبدة فيه على النارثم ضيفي اليه البصل المفروم واللحم وحركيهم جيدا حتي يتغير لونهم.
- ثم ضيفي الملح والفلفل الاسود وبهارات اللحم، ثم ضيفي الصنوبر واتركيها حتي تنضج المكونات.
- ثم قومي بحشو شرائح اللحم بالقليل من خليط اللحم المفروم ثم لفي رولات اللحم ثم اغلقيها بعيدان خشبية.
- ثم قومي باذابة القليل من الزبدة فى مقلاة على النار، ثم أضيفي رولات اللحم وقلبيها حتي تنضج.
- ارفعي الرولات فى المقلاه ثم اتركيها جانبا.
- ثم أضيفي الدقيق والفطر الي مقلاه الزبدة، ثم اسكبي مرق اللحم واتركي الخليط حتي يغلي.
- ثم قومي باعادة الرولات الي المقلاه، ثم قومي بإضافة كريمة الطبخ، والملح والفلفل الاسود مع التحريك حتي تحصلي على خليط متجانس.
- ثم قومي بوضع رولات اللحم مع الصلصة فى طبق ثم قدميها ساخنه.