انواع التفاح وفوائده
التفاح هو أحد أكثر أنواع الفاكهة شيوعًا، وهو أحد أهم محاصيل الفاكهة المزروعة في المناخات المعتدلة، وواحد من أكثر 20 محصولًا إنتاجية، يبلغ الإنتاج العالمي السنوي من التفاح 80.8 مليون طن، تتراوح آلاف الأصناف في اللون من الأحمر إلى المذاق الأخضر وحتى الأصفر، الحلو والحامض، الملمس الناعم والهش، العمر الافتراضي في الثلاجة لمدة تصل إلى ستة أسابيع، ويغسل جيدًا قبل الأكل لإزالة المبيدات الحشرية المضافة والشمع.
ما هي اللذ انواع التفاح؟
هناك أنواع مختلفة من التفاح في جميع أنحاء العالم، بألوان ونكهات مختلفة. تعرف على بعض هذه الأنواع بالأسطر التالية
التفاح الأحمر
يُطلق على هذه التفاح اسم التفاحة الحمراء الأمريكية لأنها من أكثر أنواع التفاح استيرادًا في أوروبا والعالم العربي، بالإضافة إلى أنها تحتوي على سائل، بعضها يستخدم كعصير، وهذه التفاح غير صالحة للطبخ، وموسم حصاد هذه التفاح في سبتمبر، يتم تخزينه في الأسواق على مدار العام، ويختلف التفاح الأحمر عن الألوان الأخرى لأنه يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية وله قيمة غذائية مناسبة لكل شخص نحيف لأنه يمكن أن يزيد الوزن.
التفاح الاصفر
هذه التفاح ايضًا تحظى بشعبية كبيرة، إنه أحد أفضل انواع التفاح وفوائده المتعددة، حيث اشتهر بمذاقه المميز. كما له قشرة رقيقة، وقد يكون اللب من الداخل طريًا، كما أنه سهل الأكل، فهو مصنوع من العديد من العصائر، وإلى جانب لونه الذهبي يجذب الكثير من الناس. يُستخدم التفاح الأصفر أحيانًا في صنع فطائر لا تتطلب سكرًا مضافًا، مثل فطائر التفاح والحلويات اللذيذة، والتفاح الأصفر في الموسم من منتصف سبتمبر وحتى نهاية أكتوبر، اشترِ تفاحًا أصفر فاتحًا لأنه صحي، وتفاح أصفر داكن، مما يشير إلى أن التفاح قد سطّح أكثر مما هو مطلوب، وإذا تركت لفترة طويلة، فستصبح قشرتها صلبة ومتجعدة، وستكون النكهة سيئة.
التفاح الاخضر
تشتهر هذه التفاح بتوازن السكر والحموضة بداخلها، والفرق بين التفاح الأخضر هو أنه لا يفسد بسرعة. يمكن الاحتفاظ به لمدة 6 أشهر دون رج، ويمكن استخدامه أيضًا للحلويات اللذيذة في مجموعة متنوعة من الأطباق الشهية مثل فطيرة التفاح الأخضر وصوص التفاح الذواقة وغير ذلك. يتم قطف التفاح الأخضر في شهر أكتوبر، ولكن يمكن تخزينه على مدار العام، وجدنا أيضًا أن التفاح الأخضر منخفض السعرات الحرارية ومفيد لأخصائيي الحميات نظرًا لخصائصه المضادة للسمن.
تفاح الماكنتوش
أفضل طريقة لاستخدام هذا التفاح هو تناوله طازجًا، ولكن يمكن أيضًا استخدامه لتحضير عصير التفاح، هذه التفاحة ليست مناسبة للفطيرة لأنها يمكن أن تصبح سائلة للغاية، ومن أهم مميزات. هذه التفاح نعومتها بالإضافة إلى طعمها الكريمي
التفاح الفوجي
تفاح فوجي هو تفاح مقرمش حلو موطنه اليابان. يمكنك استخدامه في تحضير سلطة الفاكهة، فهي لذيذة جدًا ومقرمشة وتحافظ على قوامها.
أهم الفيتامينات الموجودة في التفاح
تحتوي جميع انواع التفاح وفوائده على العديد من العناصر الغذائية الهامة التي تقوي الجسم وتحميه من الأمراض، وتعتبر الفيتامينات الموجودة في التفاح من العناصر التي يمكن أن تعود بفوائد كثيرة على الجسم:
فيتامين ج
وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية، تحتوي تفاحة متوسطة الحجم على 8.4 ملغ من فيتامين سي، مما يعني أنها توفر 9 في المائة من احتياجات الجسم من هذا الفيتامين. يعتبر فيتامين سي من أهم الفيتامينات الموجودة في التفاح وتتلخص أهميته فيما يلي
- تقوية جهاز المناعة
- يحافظ على نضارة البشرة ويؤخر ظهور التجاعد
- حافظ على صحة العين
- منع أمراض القلب والأوعبة الدموية
فيتامين ك
يعتبر من أهم انواع التفاح وفوائده ذلك الذي يحتوي على فيتامين ك هو فيتامين موجود في التفاح، ويحتوي التفاح وزنه 182 جرامًا على 4 ميكروجرام من فيتامين ك، وأهميته للجسم هي:
- ينظم مستويات الكالسيوم في الدم.
- إنتاج بروتين الثرومبين لتخثر الدم.
- حافظ على إنخفاض ضغط الدم، وبالتالي يقلل أمراض القلب.
- يزيد من قوة العظام وكثافتها، وبالتالي يقلل من خطر الاصابة بالكسور.
أهم العناصر الغذائية الموجودة في التفاح الفلافونويدات والكاروتينات
كل هذه المركبات عبارة عن مواد كيميائية نباتية موجودة في التفاح. تم إجراء العديد من الدراسات التي أظهرت أنها قادرة على ما يلي
- تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- يقلل من الإصابة ببعض أنواع السرطان.
الألياف
تفاحة متوسطة الحجم على 4.4 جرام من الألياف، مما يعني أنها تغطي 16٪ من حاجة الجسم للألياف. تتحقق هذه النسبة عند تناول تفاحة بقشرها لاحتوائها على أكبر نسبة من الألياف. فوائد الألياف للجسم هي كما ليخفض الكوليسترول
- تنظيم مستوى السكر في ادم.
- حماية سرطان الأمعاء.
البوتاسيوم
تحتوي انواع التفاح وفوائده على نسبة جيدة من البوتاسيوم الذي يساعد على استرخاء الأوعية الدموية، مما يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
الفوائد العامة للتفاح
- يقوم بدعم الجهاز العصبي.
- يعمل على تقليل مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
- يقوم بالمحافظة على صحة القلب.
- يعمل على الحماية من مرض السكري.
- يقوم بالمحافظة على صحة الجهاز الهضمي.
- المساعدة فى إنقاص الوزن.
- المحافظة على العظام.
في نهاية مقالنا لقد تعرفنا على انواع التفاح وفوائده، وتعرفنا على العناصر الغذائية التي يحتوي عليها التفاح، وكذلك الفيتامينات التي يحتوي عليها التفاح، والت تقوم بدورها ف الحماية من السرطان، وايضًا التي تساعد في علاج الجسم من الامراض التي يتعرض لها، وكذلك تعرفنا على الفوائد العامة و الهامة للتفاح.