ما هو الشوفان ؟
- نوع من أنواع الحبوب الكاملة موطنه الأصلي شمال أوروبا .
- يحتوي علي مكوناته ك نخالة الشوفان والبذرة فهو أصبح عنصر أساسي علي الإفطار .
- اكثر الدول إنتاج الشوفان هم كندا وروسيا وبولندا واستراليا.
أنواع الشوفان ؟
- الشوفان الحبة الكاملة.
- الشوفان الاسكتلندي .
- الشوفان الفوري.
- الشوفان سريع التحضير.
- نخالة الشوفان.
- دقيق الشوفان .
- الشوفان الملفوف.
ما هي فوائد الشوفان؟
- يعمل علي انخفاض مخاطر الإصابة بأمراض القلب يساعد دقيق الشوفان في الحفاظ على صحة القلب، ولكن تختلف درجة فعالية الدراسات في الحد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب بسبب نوع الدراسات ونوع الشوفان المستخدم في كل دراسة، وهو ما وجد أن تناول الحبوب الكاملة يساعد تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
- واجريت دراسات علي الشوفان وجدوا أن تناول 3 جرامات من ألياف بيتا جلوكان من الشوفان أو الشعير يوميًا قد يساعد في خفض مستويات الكوليسترول في الدم، وخفض مستويات الكوليسترول السيئ بطريقة خاصة تسمى LDL plus خفض مستويات الدهون الثلاثية .
- تقليل مخاطر الإصابة بسرطان المعدة حيث يساعد تناول حبة الشوفان الكامل ونخالة الشوفان في تقليل خطر الإصابة بسرطان المعدة، كما أن تناول الألياف الموجودة في الحبوب قد يساعد في تقليل الإصابة بسرطان المريء والمعدة.
- تخفيف التهاب القولون التقرحي دقيق الشوفان الفوري هو وجبة سهلة الهضم للأشخاص الذين يعانون من التهاب القولون التقرحي نظرًا لأن هذا النوع من دقيق الشوفان يتعرض لمزيد من عمليات التصنيع، مما يقلل من كمية الألياف التي يحتوي عليها، فقد أظهرت إحدى الدراسات أن استهلاك منتج يحتوي بشكل أساسي على الشوفان يقلل من كمية الألياف التي يحتوي عليها. قد تساعد بعض المركبات الأخرى في تخفيف أعراض التهاب القولون التقرحي لدى الأشخاص المصابين بالتهاب القولون التقرحي الخفيف إلى المتوسط.
- يمكن استخدامه كعامل مهدئ للجلد من الحكة والتهيج لأن الشوفان قادر على تظبيط درجة الحموضة في الجلد ويساعد على ترطيب وتنعيم البشرة.
- يقلل من الاصابة بالتهاب الأنف والاصابة بالربو.
- يخفف من أعراض القولون العصبي غالبا ما يعاني الأشخاص المصابون بمتلازمة القولون العصبي من الامساك او الاسهال في بعض الأحيان وقد وجدت الدراسات ان طبعا تناول أنواع معينة من الأطعمة قد يقلل أو يزيد من هذه الأعراض دقيق الشوفان هو أحد الأطعمة التي تساعد في علاج الإمساك لاحتوائه على الكثير من الألياف القابلة للذوبان في الماء والتي تشكل مادة شبيهة بالهلام في الأمعاء بعد تناولها قد يقلل من التشنجات المعوية وجدت دراسات أجريت على 50 من كبار السن تناول وكعكات نخالة شوفان مرتين يوميا لمده 12 اسبوع ووجدوا أن تناول الياف شوفان في التقليل بشكل كبير من الإمساك.
- تقليل الالتهابات بشكل عام بما في ذلك التهابات المفاصل فبينما تساعد التمارين الرياضية في تقوية العظام والعضلات فإنها يمكن أن يضع عبء علي المفاصل لذلك يجب التركيز على تناول الأطعمة التي تساعد على التعافي بعد التمرين. لذلك يجب استبدال البسكويت والفطائر بالشوفان وبعض الفاكهة والمكسرات والزبادي.
- يقلل الشوفان من سكر الدم لاحتواء الشوفان على ألياف بيتا الذائبة في الماء وهو يساعد على قدرة الجسم على الاستجابة للأنسولين لذلك من يعاني من مرض السكر النوع الثاني أن يكون الشوفان شيء أساسي في نظامهم الغذائي ويقلل من الكوليسترول الضار في الجسم .
- الشوفان يؤثر على الذاكرة حيث انه يحسن من الوظائف الادراكية وزيادة الأداء العقلي ويقوي الذاكرة لدى الأطفال والبالغين.
- يقلل الشوفان من تساقط الشعر الذي يحدث لدي النساء والرجال لاحتوائه على الفيتامينات والألياف ويقوي من بصيلة الشعر.
ما هي فوائد الشوفان للأطفال؟
- يعتبر الشوفان من أكثر المصادر الغنية لتزويد الطفل بالطاقة وتزويد خلايا المخ بالطاقة لأنه غني بفيتامينات منها فيتامين هاء وفيتامينات ب وغني بالزنك الذي يعزز ويحفز وظائف المخ .
- يحتوي علي كمية عالية من الألياف التي تشعر طفلك بالشبع وبالتالي نقلل من تناول الوجبات الغير مفيدة لطفلك .
- وقد أوصت الأكاديمية الأمريكية باستبدال الأرز بالشوفان في حالة الأطفال الذين يعانون من الصعوبة في البلع او ارتجاع المريء ومن يعانون من حساسية القمح .
ما هي فوائد الشوفان للمرأة الحامل؟
- يعتبر من أفضل المأكولات التي يمكن تناولها أثناء فترة الحمل لأنه آمن علي الطفل والأم لاحتوائه علي العديد من العناصر الغذائية .
- يقلل من إصابة الحامل بسكر الحمل او زيادة وزنها أثناء الحمل .
- عدم شعور الحامل والامساك لاحتوائه على الفيتامينات والألياف والكالسيوم مع شرب كمية جيدة من الماء .
ما هي اضرار الشوفان ؟
- يسبب بعض اضطرابات في الجهاز الهضمي مثل المعدة والأمعاء لمن يعانون من اضطرابات في جهازهم الهضمي.
- حساسية الشوفان يعاني بعض الأشخاص من حساسية من دقيق الشوفان لاحتوائه على بروتين يسمى أفينين والذي يمكن أن يتسبب في ظهور بقع حمراء على الجسم وسيلان الأنف لدى الأشخاص الذين يعانون من الحساسية تجاهه وفي هذه الحالة يتم إنتاج أجسام مضادة في جسم الإنسان لمكافحة هذه الحالة تختلف حساسية الشوفان في شدتها ، من البسيطة إلى الشديدة ، وتشمل: تهيج وحكة في الجلد والحلق والعينين ، وطفح جلدي حول الفم ، وسيلان واحتقان ، وغثيان ، وقيء ، وإسهال ، وآلام في المعدة ، وصعوبة في التنفس .
- إذا ظهرت إحدى هذه الأعراض بعد تناول دقيق الشوفان ، تجنب تناول دقيق الشوفان وأي منتجات تحتوي عليه ، وتجدر الإشارة إلى أن الأطفال المصابين بالحساسية قد يتناولون دقيق الشوفان ومتلازمة الأمعاء الالتهابية الناتجة عن البروتين الغذائي و يمكن أن يسبب أعراضًا مثل القيء والجفاف والإسهال وتوقف النمو ، وفي الحالات الشديدة ، يمكن أن يصاب الأطفال بالخمول وقد يصلون إلى حالة الجوع.
هل الشوفان وجبة جيدة لمن يلعبون كمال أجسام؟
- زيادة النشاط البدني يتطلب طعام زياده للحفاظ علي الجسم.
- لذلك يستخدمه لاعبى كمال الأجسام حتي يحصلوا علي كميه كثيرة من البروتين .
- افضل الطرق لتحضير الشوفان للاعبي كمال الأجسام هي خلط الشوفان بالحليب فهو طبق رئيسي للاعبي كمال الأجسام لأنه يعطي الجسم سعرات حرارية عالية جدا ويعطيهم طاقة عالية جدا للقدرة على ممارسة تمارينهم الشاقة بكل نشاط
فوائد الشوفان للجنس؟
- يعزز ويقوي القوة الجنسية وهو علاج لضعف الانتصاب حيث انه يعمل علي زيادة تدفق الدم للمناطق التناسلية لدى الرجال وايضا لدي النساء .
هل الشوفان يحتوي على جلوتين؟
- إن الشوفان الطبيعي خالي تماما من الجلوتين ويناسب لمن لديهم حساسية القمح .
وبذلك نكون تحدثنا علي كل ما يخص الشوفان عن كل الأسئلة الشائعة عنه وعن فوائده وأضراره حتي يستفيد منها الجميع .