عمل الكسكسي الحلو
مكونات عمل الكسكسي الحلو:
- كيلو من الدقيق.
- كوب ماء دافئ.
- رشة ملح.
- نصف كوب سمن أو زبدة.
طريقة عمل الكسكسي الحلو
- يتم في البداية إحضار الدقيق وينخل جيدا من الشوائب ويوضع في إناء واسع ثم يتم وضع الملح عليه ويتم تقليبه جيدا.
- بعد ذلك نرش قليل من الماء، ثم نقوم ببرم الدقيق باليد ونستمر في رش الماء وكذلك برم الدقيق باليد إلى أن ينتهى الدقيق بالكامل.
- ثم نحضر الكبة ونضع فيها قليل من الخليط وملعقة من الماء ويضرب بالكبة إلى أن يصبح مثل حبة الرمل.
- ثم يوضع في طبق ونضع كمية أخرى من الخليط وملعقة من الماء ويضرب بالكبة ونستمر بالضرب إلى أن تنتهي الكمية.
- ثم نحضر حلتي الكسكسي الحلة الأولى نضع فيها قطعة من القماش الأبيض الخفيف أو الشاش، ثم نضع فيها الكسكسي.
- نحضر الجزء الثاني من الحلة ونضع فيه ماء ويرفع على النار.
- ونضع الحلة الأولى فوق والحلة الثانية التي بها الماء تحت على النار.
- ويتم الطهي لمدة نصف ساعة.
- وبعد ذلك يرفع من على النار ويوضع في صينية واسعة ويفرد بالملعقة الكبيرة: لأنه يكون كتلة واحدة.
- ثم نضع السمن ويقلب جيدًا، ونقوم بوضعه مرة ثانية في حلة الطهي لمدة نصف ساعة أخرى حتى ينضج.
- ثم يرفع من على النار.
- ويقدم الكسكسي الحلو باللبن والمكسرات أو مع الخضار واللحم.
وأخيرا نكون قد قدمنا إليك أهم طريقة عمل الكسكسي الحلو.