خطوات بسيطة ونتيجة رائعة: طريقة عمل الكيك بالصور

المكونات الأساسية التي ستحتاجينها:

• دقيق (طحين)

• سكر

• بيض

• زيت أو زبدة

• حليب أو لبن

• بيكنج باودر أو بيكربونات الصودا

• فانيليا (اختياري)

ملاحظة: هذه المكونات هي الأساس لكيك بسيط، يمكنك إضافة مكونات أخرى مثل الكاكاو، بشر الليمون، المكسرات، أو الفواكه المجففة حسب رغبتك ونوع الكيك الذي تريدين تحضيره.

الخطوة الأولى: تجهيز المكونات والأدوات

تأكدي من توفر جميع المكونات بكميات مناسبة وحضري الأدوات التي ستحتاجينها مثل وعاء الخلط، المضرب الكهربائي أو اليدوي، أكواب وملاعق القياس، قالب الكيك، وورق الزبدة (إذا لزم الأمر).

الخطوة الثانية: خفق المكونات السائلة والسكر

في وعاء عميق، ضعي البيض والسكر والفانيليا (إذا استخدمتِ). ابدئي بخفق المكونات جيدًا بالمضرب الكهربائي أو اليدوي حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكريميًا وتأكدي من ذوبان السكر تمامًا.

الخطوة الثالثة: إضافة الزيت أو الزبدة والحليب

أضيفي الزيت أو الزبدة المذابة (بعد أن تبرد قليلًا) تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق على سرعة منخفضة. ثم أضيفي الحليب أو اللبن بالتناوب مع المكونات الجافة في الخطوة التالية

الخطوة الرابعة: إضافة المكونات الجافة

في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر أو بيكربونات الصودا ورشة ملح (إذا استخدمتِ). ابدئي بإضافة المكونات الجافة تدريجيًا إلى الخليط السائل مع التقليب برفق باستخدام ملعقة أو مضرب يدوي على سرعة منخفضة جدًا حتى يختفي الدقيق تمامًا. تجنبي الخفق المفرط في هذه المرحلة للحصول على كيك هش.

الخطوة الخامسة: صب الخليط في القالب

ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشيه بالقليل من الدقيق أو ضعي فيه ورق زبدة لتجنب التصاق الكيك. صبي خليط الكيك في القالب بالتساوي.

الخطوة السادسة: خبز الكيك

سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة (عادة ما تكون 180 درجة مئوية أو 350 فهرنهايت). ضعي القالب في الفرن واتركيه يخبز لمدة تتراوح بين 30 إلى 45 دقيقة، أو حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا وعند إدخال عود خشبي في المنتصف يخرج نظيفًا.

الخطوة السابعة: تبريد الكيك وتقديمه

بعد أن ينضج الكيك، أخرجيه من الفرن واتركيه يبرد في القالب لبضع دقائق. ثم اقلبيه على شبك واتركيه حتى يبرد تمامًا قبل تقطيعه وتقديمه. يمكنك تزيين الكيك بالكريمة أو السكر البودرة أو أي تزيين تفضلينه.

نصائح للحصول على كيك مثالي:

• تأكدي من أن جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة قبل البدء بالتحضير.

• لا تبالغي في خفق المكونات الجافة للحصول على كيك هش.

• قومي بتسخين الفرن جيدًا قبل إدخال الكيك.

• لا تفتحي باب الفرن أثناء الخبز في أول 20 دقيقة حتى لا يهبط الكيك.

• اختبري نضج الكيك بإدخال عود خشبي في المنتصف.

بهذه الخطوات البسيطة والصور الواضحة، أصبح بإمكانك الآن تحضير أشهى كيك في منزلك. استمتعي بمذاقه الرائع ومشاركه مع من تحبين! بالهناء والشفاء.