فوائد شوربة الكوارع
تمتلك شوربة الكوارع العديد من الفوائد كما سيلي:
- تحتوي الكوارع على مادة تسمى الكيندروتين بشكل أساسي، والتي تساهم في ليونة المفاصل، والتخفيف من خشونة الغضاريف.
- تساهم مادة الكيندروتين أيضًا في تجديد خلايا البشرة ونضارتها وإزالة الشحوب والحد من التجاعيد المبكرة.
- تخفف من أعراض تيبس الجلد والصدفية، كما تقلل من الإصابة بالإكزيما والحساسية.
- تساعد في تنظيم ضغط الدم ودعم حركة الأوعية الدموية.
- تحتوي الكوارع على مضادات أكسدة، والتي تحمي الجسم من الجذور الحرة والتي تسبب عدة أمراض.
- تمد الجسم بسعرات حرارية بكميات كبيرة، مما يمنحه الطاقة للقيام بعملياته الحيوية.
- تساعد على تعديل المزاج وتحسين الحالة النفسية.
- تساعد على تحسين الهضم وزيادة حركة الأمعاء والمعدة.
- تحتوي على مادة الهيالورونيك التي تمد البشرة بالمعادن الأساسية الهامة لنعومتها وصحتها.
طريقة عمل شوربة الكوارع المكونات
- 6 قطع من الكوارع مقطعة إلى أنصاف.
- 5 فصوص من الثوم مقطع لشرائح.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
- حبتان من الطماطم المفرومتان.
- 3 أوراق غار.
- حبتا جزر مبشورتان.
- حبتا بصل مفرومتان.
- ملعقة صغيرة من المستكة.
- خمس حبات من الهيل.
- 4 أعواد من الكرفس المفروم.
- ملعقة ملح صغيرة.
- ملعقتان كبيرتان زبدة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- لتر مرق كوارع.
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
طريقة التحضير
- يتم تسخين الزبدة إلى أن تذوب، ثم يتم تشويح الكوارع بها حتى يتغير لونها.
- ثم نضيف الثوم ونقلبهما سويًا، وبعدها نضيف الجزر ونقلب كل المكونات معًا إلى أن تأحذ تشويحة خفيفة مع لون ذهبي خفيف.
- ثم نضيف كل من الطماطم ومعجون الطماطم ونقلب كل المكونات حتى يحدث تجانس.
- نضع الآن البهارات والخل ونقلب إلى أن تظهر رائحة البهارات جيدًا.
- نصب مرق الكوارع عليهم إلى أن تغمرها ونقلبها قليلًا، ثم نغطيها وندعها حوالي 35 دقيقة حتى تنضج.
- وأخيرًا نسكب الكوارع بطبق التقديم، ويإمكاننا تزيين السطح بورق البقدونس.
والآن تكون على قدر من المعرفة بفوائد شوربة الكوارع، بالإضافة لطريقة تحضيرها بالمنزل، ونتمنى لك وجبة شهية.