الفول السوداني هو محصول بقوليّ يُزرع بشكل أساسي من أجل بذوره صالحة للأكل ويزرع على نطاق واسع في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية وهو مهم لكل من المنتجين التجاريين الصغار والكبار ويصنف على أنه من الحبوب البقولية وبسبب محتواه العالي من الزيت فهو محصول زيتي بلغ الإنتاج العالمي السنوي من الفول السوداني المقشر 44 مليون طن في عام 2016 تتصدره الصين بنسبة 38٪ من الإجمالي العالمي بين نباتات المحاصيل البقولية.
الفول السوداني
فوائد الفول السوداني يحتوي على عدد من العناصر الغذائية للجسم وله فوائد عديدة ومن هذة الفوائد التالية:
- قد يعزز صحة القلب.
- قد يساعد في تخفيف الوزن.
- قد يمنع تكون حصوات المرارة.
- يساهم في تقليل نسبة السكر فى الدم.
- قد يقلل من خطر الإصابة بالسرطان.
- قد يعالج ضعف الانتصاب.
- قد يعزز الطاقة.
- قد يخفف من أعراض متلازمة المبيض المتعدد الكيسات (PCOS).
- لها خصائص مضادة للأكسدة.
- يعمل على الوقاية من مرض الزهايمر.
- قد يعزز صحة الجلد.
- قد يحسن صحة الشعر.
الملف الغذائي للفول السوداني
وبحسب وزارة الزراعة الأمريكية فإن 100 جرام من الفول السوداني تحتوي على (34):
- الطاقة – 567 سعرة حرارية.
- البروتين – 25.8 جرام.
- الألياف الغذائية – 8.5 جم.
- الكربوهيدرات – 16.13 جم.
- السكريات – 4.72 جم.
- الحديد – 4.5 ملغ.
- الكالسيوم – 92 ملغ.
- الصوديوم – 18 ملغ.
- البوتاسيوم – 705 ملغ.
- ما هي الآثار الجانبية للفول السوداني.
- قد يمنع امتصاص الحديد.
- قد يسبب رد فعل تحسسي.
- التسمم بالأفلاتوكسين.
- كم عدد الفول السوداني لديه أوقية؟
- أوقية الفول السوداني تحتوي على حوالي 28 حبة جوز.
فوائد الفول السوداني للاطفال
الفول السوداني يُعتبر من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية ويحمل العديد من الفوائد الصحية للأطفال. إليك بعض الفوائد الرئيسية:
- غني بالبروتين: الفول السوداني يحتوي على كميات كبيرة من البروتين، الذي يعد أساسيًا لنمو وتطوير الأنسجة والعضلات لدى الأطفال.
- مصدر جيد للدهون الصحية: يحتوي الفول السوداني على دهون صحية، مثل الدهون غير المشبعة، والتي تلعب دورًا هامًا في دعم نمو الدماغ وتطوير الجهاز العصبي.
- غني بالفيتامينات والمعادن: يحتوي على فيتامينات مثل فيتامين إي الذي يعتبر مضادًا للأكسدة، وكذلك المعادن مثل المغنيسيوم والفوسفور والزنك، وهي جميعها ضرورية لنمو الأطفال.
- تحسين الجهاز المناعي: يساهم الفول السوداني في تعزيز جهاز المناعة لدى الأطفال، مما يقلل من فرص الإصابة بالأمراض والالتهابات.
- تعزيز الطاقة: يحتوي على كميات كبيرة من الطاقة، مما يساعد في تلبية احتياجات الطاقة العالية لدى الأطفال الذين يكونون نشطين بشكل يومي.
- تحسين صحة القلب: يشير البعض إلى أن تناول الفول السوداني يمكن أن يساهم في تحسين صحة القلب بفضل الأحماض الدهنية الصحية والألياف.
- دعم النمو والتطور: العديد من العناصر الغذائية في الفول السوداني تلعب دورًا في دعم النمو السليم وتطوير الجسم والعقل لدى الأطفال.
- المساهمة في الوزن الصحي: بشرط تضمينه كجزء من نظام غذائي متوازن، يمكن أن يساهم الفول السوداني في الحفاظ على وزن صحي لدى الأطفال.