طريقة عمل البصارة المصرية
سوف أوضح في هذه الفقرة طريقة عمل البصارة المصرية، بمكوناتها وطريقة تحضيرها وهي كالتالي:
المكونات:
- نصف كيلو من الفول المطحون.
- حزمتين من الكزبرة الخضراء.
- بصله واحده متوسطة.
- حزمة واحده من الشبت.
- معلقتين من الثوم المهروس.
- معلقة كبيره من الملح.
- معلقه ونصف صغيره من الكمون.
- معلقه صغيره من الشطة.
- معلقة صغيره من النعناع.
- زجاجة من المياه.
- مكونات تقليه البصارة.
- بصلة واحدة صغيره مفرومه.
- معلقتين من الثوم المفروم.
- معلقه صغيره من الكزبرة الناشفة.
- معلقه صغيره من الملح.
طريقة تحضير البصارة:
- أولاً يتم غسل الفول المطحون ونقعه في المياه لمده أربع ساعات وبعدها تصفيته جيداً.
- وبعدها يتم وضع الفول والبصل ومعلقتين الثوم والملح في إناء على نار تكون متوسطة، لمدة أربعون دقيقة.
- ثم يتم وضع الشبت والكزبرة والشطة والكمون وتقليبهم جيداً، وتركها ساعة إلا ربع.
- وبعدها غلق النار وبعد أن يبرد الإناء تماماً.
- ويتم خلط جميع المكونات في الخلاط ويكون سمك البصارة ناعم.
- ووضع البصارة في الإناء مرة أخرى وتركه حتى يغلي على النار.
طريقة تحضير التقلية:
- في طاسة على النار يوضع الزيت ويتم تحمير البطل ومعلقتين من الثوم المهروس، حتى يكون اللون ذهبي وغلق النار.
- بعد وضع البصارة في الأطباق، وضع هذه تقليه عليها وتقديمها.
طريقة عمل البصارة المصرية بدون خضرة
هذه الطريقة يفضلها الأشخاص الذين لا يحبوا الخضرة في الطعام:
المكونات:
- نصف كيلو من الفول المطحون.
- 2 بصلة متوسطة.
- ثلاثة معالق من الثوم المفروم.
- معلقه صغيره من الملح.
- نصف معلقه صغيره من الفلفل الأسود.
- معلقه صغيره من الشطة.
- معلقه كبيرة من الكزبرة الناشفة
- معلقه كبيره من الكمون.
طريقة التحضير:
- أولاً غسل الفول تماماً وبعدها نقعه لمده خمس ساعات، وتصفيته من المياه.
- ثم يتم وضع الفول في إناء ووضع زجاجة من المياه عليه، وعلى نار متوسطة حتى ينضج الفول.
- وبعد ذلك غلق النار وترك الإناء يبرد، وبعد أن يبرد خلطه في الخلاط تماماً.
- قم بوضع فول البصارة في الإناء وتشغيل النار وتكون هادئة.
- بعد ذلك يمكنك تحضير التقلية ووضعها فوق كل طبق من أطباق البصارة.