طريقة عمل البصارة

طريقة عمل البصارة المصرية، هذه من ضمن الأكلات المشهورة في كل مطبخ مصري وهي من الأكلات المفيدة لصحة كل إنسان والبصارة لها أكثر من طريقة يشتهر بها الأشخاص ومنها البصارة الاسكندراني.

طريقة عمل البصارة المصرية

سوف أوضح في هذه الفقرة طريقة عمل البصارة المصرية، بمكوناتها وطريقة تحضيرها وهي كالتالي:

المكونات:

  • نصف كيلو من الفول المطحون.
  • حزمتين من الكزبرة الخضراء.
  • بصله واحده متوسطة.
  • حزمة واحده من الشبت.
  • معلقتين من الثوم المهروس.
  • معلقة كبيره من الملح.
  • معلقه ونصف صغيره من الكمون.
  • معلقه صغيره من الشطة.
  • معلقة صغيره من النعناع.
  • زجاجة من المياه.
  • مكونات تقليه البصارة.
  • بصلة واحدة صغيره مفرومه.
  • معلقتين من الثوم المفروم.
  • معلقه صغيره من الكزبرة الناشفة.
  • معلقه صغيره من الملح.

طريقة تحضير البصارة:

  • أولاً يتم غسل الفول المطحون ونقعه في المياه لمده أربع ساعات وبعدها تصفيته جيداً.
  • وبعدها يتم وضع الفول والبصل ومعلقتين الثوم والملح في إناء على نار تكون متوسطة، لمدة أربعون دقيقة.
  • ثم يتم وضع الشبت والكزبرة والشطة والكمون وتقليبهم جيداً، وتركها ساعة إلا ربع.
  • وبعدها غلق النار وبعد أن يبرد الإناء تماماً.
  • ويتم خلط جميع المكونات في الخلاط ويكون سمك البصارة ناعم.
  • ووضع البصارة في الإناء مرة أخرى وتركه حتى يغلي على النار.

طريقة تحضير التقلية:

  • في طاسة على النار يوضع الزيت ويتم تحمير البطل ومعلقتين من الثوم المهروس، حتى يكون اللون ذهبي وغلق النار.
  • بعد وضع البصارة في الأطباق، وضع هذه تقليه عليها وتقديمها.

طريقة عمل البصارة المصرية بدون خضرة

هذه الطريقة يفضلها الأشخاص الذين لا يحبوا الخضرة في الطعام:

المكونات:

  • نصف كيلو من الفول المطحون.
  • 2 بصلة متوسطة.
  • ثلاثة معالق من الثوم المفروم.
  • معلقه صغيره من الملح.
  • نصف معلقه صغيره من الفلفل الأسود.
  • معلقه صغيره من الشطة.
  • معلقه كبيرة من الكزبرة الناشفة
  • معلقه كبيره من الكمون.

طريقة التحضير:

  • أولاً غسل الفول تماماً وبعدها نقعه لمده خمس ساعات، وتصفيته من المياه.
  • ثم يتم وضع الفول في إناء ووضع زجاجة من المياه عليه، وعلى نار متوسطة حتى ينضج الفول.
  • وبعد ذلك غلق النار وترك الإناء يبرد، وبعد أن يبرد خلطه في الخلاط تماماً.
  • قم بوضع فول البصارة في الإناء وتشغيل النار وتكون هادئة.
  • بعد ذلك يمكنك تحضير التقلية ووضعها فوق كل طبق من أطباق البصارة.