يبحث البعض عن وجبات صيامى لتناولها أثناء فترات الصيام وخاصة في أيام الصوم الكبير ومن تلك الوجبات هي وجبة كفتة داود باشا والتي يمكن تحضيرها بدون لحمة وبمكونات بسيطة جدا وسهلة وعلى قد الايد.
مكونات كفتة داود باشا الصيامي
الكفتة من الوجبات التي يحبها الأطفال والكبار بجميع الطرق التي يتم عملها بها، نقدم لكي اليوم طريقة جديدة لعمل الكفتة وبمكونات بسيطة، وهي كما يلي:
- ربع كيلو عدس بجبة.
- ٣ حبات بصل صغير.
- نصف ربطة بقدونس.
- نص كوب بقسماط ناعم.
- خلطة كفتة جاهزة.
- صلصة طماطم.
- مرقة ماجي.
- زيت.
طريقة عمل كفتة داود باشا
يتم عمل الكفتة الصيامى بخطوات سهلة جدا كما يلي:
اولا: يتم سلق ربع كيلو عدس بجبة حتى تمام النضج والانتظار حتى يبرد تماما
ثانيا: يتم وضع العدس مع ٢ حبة بصل ونصف ربطة بقدونس ونصف كوب بقسماط ناعم وباكت صغير من خلطة الكفتة في الكبة ويتم ضربهم جيدا، يمكن حفظ تلك المكونات بعد خلطها في الفريزر لتكون جاهزة للاستخدام في أي وقت.
ثالثا: يتم تكوير الخليط على هيئة كرات متوسطة الحجم، ثم يتم وضعها في طاسة بها القليل من الزيت لتحمير ها.
رابعاً: في نفس طاسة الزيت يتم وضع بصلة مبشور ويتم تشويحها إلى أن تصبح ذات اللون الذهبي ثم يتم وضع كوب من معجون الصلصة ثم يتم وضع مرقة ماجي خضروات أو لحمة.
خامسا: تترك الصلصة على نار هادئة لمدة نصف ساعة ثم يتم وضع كرات الكفتة التي تم تحميلها.
تكات عمل الكفتة
يوجد بعض الأخطاء التي تؤدي إلي تغيير طعم كفته داود باشا وتتمثل تلك الأخطاء فيما يلي:
- وضع توابل من ضمن الأخطاء وذلك لأن خلطة الكفتة ومرقة ماجي بها توابل بالفعل.
- وضع الكفتة في صلصة الطماطم قبل غليان الصلصة وتسبيكها.
- وضع الكاتشب مع صلصة الطماطم من أكبر الأخطاء لأن تلك الوصفة لا تحتاج إلى كاتشب.
وبهذا نكون قد قدمنا لكم في هذا المقال طريقة عمل كفتة داود باشا الصيامي.