الان مع طريقه عمل الجلاش باللحمه المفرومه بسهوله
المقادير:ـ
- نص كيلو لحمه مفرومه
- ربطه جلاش
- كوب حليب
- بصلتين مفرومين
- حبتين طماطم
- حبه فلفل رومى
- معلقتين زيت
- معلقه فلفل اسود
- معلقه ملح
- معلقه توم بودر
- واحد بيضه نيه
طريقة تحضير صينيه الجلاش باللحمه المفرومه:-
نحضر طاسه على نار متوسطه ونضع فيها معلقتين زيت وننزل بالبصل المفروم على الزيت مع التقليب لمده دقيقتين على النارننزل على البصل بنص كيلو اللحمه المفرومه نقلب على النار لحد متاخد اللون ننزل بقطعه دهن لوموجده نقلبهم مع بعض ننزل بطماطم مقطعه مكعبات صغيره مع الفلفل الرومى شرايح رفيعه (اختيارى)نقلبهم على نار وسط لمده 10 دقايق
نقوم باضافه التوم البودر والملح وبابريكا اختيارى مع الفلفل الاسودنقلبهم ونطفى النار نحضر صينيه مقاس 30فى30
نقوم بدهن الصينيه سمن ونرص ورقه الجلاش ندهنها ونكرر ورقه فوق ورقه وبين كل طبقه وطبقه سمن عدد4ورقات ونقوم بفرد اللحمه فى الصنيه وتغطى بورقه من الجلاش وتدن ونكرر طبقات الجلاش لعدد4ورقات وتقفل جيدا من الجوانب على اللحمه ونقطع الصينيه لمربعات
نحضر بوله ونضع كوب الحليب والبيضه ورشه ملح وفلفل اسود ونضربهم جيدا ونوزعها على سطح الجلاش يسقى بالخليط ويدخل الفرن حراره 220 الرف الوسط حتى تمام النضج والحصول على اللون الدهبى وبكدا نكون انتهينا من تحضير صنيه الجلاش باللحمه المفرومه وصحه وهنا .