مكونات عمل الكفتة في المنزل
يمكنك عمل الكفتة بطريقة جيدة، عن طريق إضافة بعض البهارات التي تساعد في إعطاء الكفتة نكهة لذيذة، وأهم المكونات هي:
كيلو من اللحمة المفرومة تكون ناعمة كما نضيف لها مقدار من الدهون.
بصلتان تكون مبشورة و ناعمة.
أربع فصوص من الثوم المهروس.
ملعقة واحدة ذات حجم كبير من السبع بهارات.
ملعقة واحدة ذات حجم صغير من الملح.
ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
ملعقة صغيرة من القرفة.
نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
طريقة تحضير الكفتة
كما ذكرنا يمكننا أن نقوم بطهي الكفتة بأكثر من طريقة، وإليكم أهم الطرق:
نقوم بوضع اللحمة المفرومة بداخل إناء ثم إضافة لها البصل المفروم بعد تصفيته جيداً، بعد ذلك نضيف الثوم المفروم.
يتم تقليب اللحم جيدا مع البصل والثوم، ثم يتم إضافة البهارات ثم الزنجبيل.
بعد ذلك نقوم بإضافة البيكنج صودا.
نبدأ في تقليب كافة المكونات حتى تمتزج جيداً.
نقوم بتشكيل الكفتة على هيئة أصابع أو كرات.
وهنا ننتقل إلى مرحلة الطهي، يمكننا وضع الكفتة بداخل الأسياخ ثم وضعها على الشواية.
كما يمكننا رصها في صينية أسفلها ورق الزبدة، ثم نقوم بإدخالها الفرن.
وأخيراً يمكنك أن تقوم بقليها بداخل الزيت بعد أن يسخن.
تقوم بتقديمها في أطباق أسفلها خضراء مثل البقدونس أو الجرجير، حتى تمتص الدهون من الكفتة.