يعتبر بينكج بودر من الأشياء الأساسية الموجودة في كل بيت التي لا يمكن الاستغناء عنها، حيث يستخدم مسحوق الخبز في الأكلات المختلفة مثل الكيك والمعجنات وهذا الاستخدام هو الاستخدام المعروف والشائع لدى الجميع ولكن يستخدم أيضًا في الوصفات الطبيعية لتفتيح البشرة والجسم وفي وصفات لنعومة وتطويل الشعر، وفي هذا المقال سوف نتعرف على استخدامات مسحوق الخبز وفوائد وأضرار مسحوق الخبز وأيضًا سوف نتعرف على بدائل المسحوق الخبز في صنع الكيك.
الفرق بين بيكربونات الصوديوم وبين بينكج بودر:
بيكربونات الصوديوم تقوم بعلاج في القضاء المؤقت على حموضة المعدة ويتم استخدامه كمبيض للأسنان وللبشرة وكن الأفراط في استخدامه ممكن يسبب جفاف الجلد مما يؤدي إلى ظهور التجاعيد بشكل أسرع، أما الخميرة الكيميائية يعمل على رفع العجين بسبب إنتاجه لغاز ثاني أكسيد الكربون الذي يسبب انتفاخ للعجين أثناء خبز الكيكات.
استخدامات مسحوق الخبز في المأكولات:
بيكنج بودر العديد من الاستخدامات حيث يستخدم في صناعة المخبوزات بأشكالها المختلفة مثل الفينو وبعض أنواع الحلوى مثل الكيك وصوابع زينب والهريسة والبسبوسة وجميع المعجنات الأخرى حيث يقوم بنفخ كل من المخبوزات والمعجنات وجعلها تأخذ شكل القالب المخبوز فيه فيكون لها المذاق الجيد ويستخدم في سرع تسوية اللحوم وفي تدميس الفول.
فوائد بينكج بودر للبشرة:
يستخدم في تفتيح البشرة حيث يتم مزج مسحوق الخبز مع القليل من زيت الزيتون مع معلقة من عصير الليمون المركز وليس المخفف ويتم تنظيف البشرة جيدًا بالغسول أو الصابون أولًا ثم يتم وضع ذلك الخليط على الوجه لمدة لا تزيد عن خمسة عشر دقيقة ثم يتم شطفه جيدًا وتنشيفه بمناديل ناعمة.
فوائد مسحوق الخبز في العناية بالأظافر:
كما يعمل بينكج بودر على العناية الفائقة بالأظافر حيث إذا كنت تعاني من أن الأظافر تتكسر بسرعة وأنها ذات اللون الأصفر فإنه يمكنك من خلال وضع كمية مناسبة من مسحوق الخبز على الأظافر المبللة بالماء ودعكه بفرشاة الأسنان جيدًا لعدة دقائق فسوف يتم تنظيف وتبييض الأظافر جيدًا وجعلها أكثر قوة.
فوائد بينكج بودر على الشعر:
تعمل الخميرة الكيميائية على حل جميع مشاكل الشعر من تساقط وهيشان وخشونة الشعر من خلال إضافة كيس من بينكج بودر على أي نوع من الشامبو المستخدم ورج الزجاجة جيدًا وثم يتم استخدام الشامبو بالطريقة العادية ثم شطفه جيدًا بالماء، فسوف تلاحظين الفرق، سوف تجدي شعرك أكثر قوة وحيوية وأكثر لامعانًا.
فوائد بينكج بودر على البشرة:
تقشير البشرة: وذلك من خلال إضافة كيس بينكج بودر إلى كوب من الماء البارد ومن ثم يتم عمل كمادات على المنطقة المصابة بالحروق أو غيرها من الإصابات أو الكدامات من خلال قطعة من القماش القطنية يتم وضعها في الماء المذاب به بينكج بودر ثم تنشيفها ووضعها على المنطقة المصابة بالجسم.
أضرار مسحوق الخبز على الجهاز الهضمي:
عند تناول مسحوق الخبز بمفرده دون الدخول في صنع المخبوزات فأنه يسبب تهيج شديد للمعدة مع غثيان، كما أن له تأثير سلبي على القولون مما يسبب الكثير من الغازات في جسم الإنسان، قد يسبب في حموضة المعدة وأحيانًا يسبب تقرحات المعدة وعند استخدامه في المأكولات بدلًا من المخبوزات فأنه يسبب مشاكل بالكلي.
بعض الأضرار الأخرى من بينكج بودر:
قد تسبب الخميوة الكيميائية تهيجات للبشرة، وفي بعض الأحيان قد يسبب طفح جلدي واحمرار وذلك عندما يستخدم كمزيل للعرق خاصة للبشرة الحساسة، كما يؤدي في بعض الحالات إلى ارتفاع ضغط دم بشكل ملحوظ بسبب زيادة المفاجأة لنسبة الصوديوم في الدم، كما يسبب ضعف العضلات بسبب نقص نسبة البوتاسيوم في الدم.
بدائل مسحوق الخبز في صنع الكيك:
الزبادي: يحتوي الزبادي على خصائص حمضية مشابهة لمسحوق الخبز لأنه يتم صنع الزبادي من خلال تخمير الحليب، وبالتالي بدلًا من وضع باكو أو أكثر من مسحوق الخبز فإنه يتم وضع ربع معلقة من بيكنج صودا مع نصف كوب من الزبادي وخلطهم جيدًا ثم يتم وضعهم على العجين وأيضًا يمكن استخدام الخل والليمون.
كم سعر علبة مسحوق الخبز؟
تختلف أسعار مسحوق الخبز في الأسواق ولكن متوسط السعر للنوع كوكس هو 1.75 جنيه مصري وذلك للكيس الواحد.
كم عدد أكياس مسحوق الخبز الموجودة في العلبة؟
تحتوى العلبة على 50 كيس من مسحوق الخبز ويمكن شراء العلبة بأكملها أو شراء عدة بواكي فقط.
هل مسحوق الخبز له أضرار على المرأة الحامل؟
بيكنج بودر ليس له أي أضرار على المرأة الحامل إذا تم استخدامه في صنع المخبوزات