طريقة عمل الهريسة

طريقة عمل الهريسة الاسكندرانية.

هذه الطريقة التي تكون مثل طرق المحلات المشهورة في الاسكندرية، لأن هذه الطريقة تعطي طعم لذيذ ورائحة جبارة، تابعوا معنا لكي نتعرف على المكونات وطريقة التحضير.

المكونات:

• ٦ أكواب من السميد الخشن.

• إثنين كوب من السكر.

• كوب واحد من الزيت النباتي.

• إثنين كوب من الحليب السائل.

• ملعقتين من البيكنج بودر.

• إثنين كوب من اللوز المقشر أو البندق أو أي نوع من المكسرات.

• ٦ ملاعق من الطحينة.

• ٦ أكواب من السكر لصنع القطر.

• عشر اكواب من الماء.

• ليمونة واحدة معصورة.

• أربعة ملاعق من ماء الزهر.

• ملعقتين من الفانيليا.

طريقة التحضير:

• يتم تحضير إناء لخلط المكونات ونقوم بإضافة ٦ اكواب من السميد الخشن ويتم وضع عليه إثنين كوب من السكر.

• ويتم تحضير إثنين كوب من الحليب السائل ويتم وضع عليه ملعقتين من البيكنج بودر ويتم التقليب جيداً حتى يتم ذوبان البيكنج بودر.

• يتم وضع خليط الحليب على خليط السميد والسكر بالتدريج مع التقليب المستمر.

• يتم وضع كوب واحد من الزيت مع التقليب بهدوء حتى نحصل على خليط مفتت.

• يتم تحضير صينية الفرن ونقوم بدهن الصينية بالطحينة وبعد ذلك يتم وضع الهريسة في الصينية ويتم والضغط على الخليط حتى تحصل على قوام سميك ويتم تساوي جميع الأطراف.

• يتم نشر اللوز المقشر على الهريسة أو يمكن نشر أي نوع من المكسرات المفضل.

• نغطي الصينية بورق المطاط لمدة ساعتين حتى تتخمر وتهدأ.

• نقوم بإضافة الصينية في الفرن لمدة لا تقل عن نصف ساعة أو أكثر.

• يتم تحضير القطر من خلال وضع إناء على النار ونقوم بإضافة ٦ أكواب من السمر ويتم وضع ١٠ أكواب من الماء على السكر نترك الخليط حتى يغلي ويتم وضع ليمونة معصورة على الخليط.

• ويتم وضع أربعة ملاعق من ماء الزهر على الخليط ونقوم بوضع ملعقتين من الفانيليا ويتم تقليب جميع المكونات معاً ننتظر لمدة خمس دقائق ويتم إزالة الإناء من على النار.

• وبعد أن يتم إزالة الهريسة من الفرن يتم وضع مباشرةً القطر .

• وهنا قد أصبحت الهريسة جاهزة للتحضير.