طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة مثل المطاعم.
سوف نتحدث في هذه الفقرة عن طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة، حيث أن قد تكون هذه الأكلة من الأكلات الشعبية المشهورة، ويرغب عدد كبير من النساء في معرفة كيفية عمل الجلاش.
المكونات:
１- إثنين لفة من عجينة الجلاش.
２- كمية من اللحمة المفرومة المعصجة.
３- القليل من السمنة البلدي.
４- أربعة أكواب من اللبن السائل.
５- أربعة حبات من البيض
６- مكعبين مرقة دجاج.
７- القليل من الملح حسب التذوق.
８- القليل من الفلفل الأسود حسب التذوق.
طريقة التحضير:
• أول خطوة قد تكون هي يتم تعصيج اللحمة ويتم وضعها جانباً.
• يتم تحضير إثنين لفة من عجينة الجلاش ويتم تقسيم الكمية إلى نصفين.
• يتم تحضير صينية الفرن ونقوم بدهن الصينية بالسمنة.
• يتم وضع في الصينية ورقتان من الجلاش ويتم بعدها دهن الورق بالسمنة باستخدام الفرشاة، وبعد أن يتم إضافة ورقتين من الجلاش يتم الدهن بالسمنة أو الزبدة.
• يتم وضع نصف كمية الجلاش وبين كل ورقتين من الجلاش يتم الدهن بالسمنة أو الزبدة حتى أن يتم انتهاء نصف الكمية.
• وبعد ذلك يتم وضع اللحمة المفرومة المعصجة فوق نصف كمية الجلاش.
• ويتم وضع النصف الآخر من الجلاش فوق اللحمة المفرومة وأيضاً يتم وضع السمنة بين كل ورقتين.
• يتم تشكيل الجلاش إلى مربعات قبل أن يتم وضعه في الفرن.
• وبعدها يتم تحضير الخلطة التي تضيف فوق الجلاش من خلال، يتم تحضير أربعة أكواب من اللبن السائل ويتم وضع عليه أربعة حبات من البيض ويتم وضع أيضاً إثنين مكعب من مرقة الدجاج ويتم وضع القليل من الملح والقليل من الملح.
• يتم تبادل الخليط حتى يتم تجانس المكونات.
• يتم وضع خليط الحليب والبيض فوق الجلاش من جميع الأطراف.
• نترك الصينية جانباً لمدة لا تقل عن ربع ساعة حتى يتشرب الجلاش الخليط.
• وبعد ذلك نقوم بإضافة الصينية في الفرن لمدة حتى يتم نضج الجلاش ويصبح لونه ذهبي.