شهدت أسعار الخضار في الأسواق المصرية اليوم الجمعة الموافق 15 أغسطس 2025 تباينًا ملحوظًا، وذلك وفقًا لآخر التحديثات الواردة من سوق العبور للجملة، الذي يعتبر أكبر أسواق الجملة للخضروات والفاكهة في محافظات مصر. وقد سجلت بعض الأصناف انخفاضًا في أسعارها، في حين شهدت أصناف أخرى ارتفاعًا ملحوظًا، مما يؤثر بشكل مباشر على المستهلكين والتجار على حد سواء.
سوق العبور مرآة الأسعار: يعتبر سوق العبور للجملة مؤشرًا رئيسيًا لأسعار الخضار في مختلف أنحاء الجمهورية، حيث تتأثر به أسعار التجزئة في الأسواق المحلية. ويتابع التجار والمستهلكون على حد سواء التغيرات التي تطرأ على أسعار الخضار في هذا السوق لتحديد استراتيجياتهم الشرائية والبيعية. وتعكس التغيرات في الأسعار عوامل متعددة، منها حجم المعروض، والظروف المناخية، وتكاليف النقل، بالإضافة إلى الطلب المتزايد أو المتناقص على بعض الأصناف.
انخفاضات ملحوظة في أسعار الطماطم والليمون: من بين الأصناف التي شهدت انخفاضًا في أسعارها اليوم، الطماطم والليمون. فقد تراوح سعر كيلو الطماطم بين 3 جنيهات إلى 5 جنيهات، بانخفاض قدره جنيه واحد عن السعر السابق. أما سعر كيلو الليمون البلدي، فقد تراوح بين 8 جنيهات إلى 20 جنيهًا، مسجلاً انخفاضًا أيضًا قدره جنيه واحد. ويعزى هذا الانخفاض إلى زيادة المعروض من هذه الأصناف في الأسواق، نتيجة لتحسن الظروف المناخية وزيادة الإنتاج المحلي.
ارتفاع في أسعار الخيار والفلفل الألوان: على النقيض من ذلك، شهدت بعض الأصناف ارتفاعًا في أسعارها، وعلى رأسها الخيار والفلفل الألوان. فقد تراوح سعر كيلو الخيار الصوب بين 14 إلى 18 جنيهًا، بارتفاع قدره جنيهين عن السعر السابق. كما ارتفع سعر كيلو الخيار البلدي ليتراوح بين 10 إلى 12 جنيهًا، بزيادة أيضًا قدرها جنيهين. أما الفلفل الألوان، فقد ارتفع سعره بمقدار 3 جنيهات، ليتراوح بين 7 إلى 23 جنيهًا للكيلو. وقد يعزى هذا الارتفاع إلى نقص المعروض من هذه الأصناف، أو زيادة الطلب عليها في الأسواق.
توقعات مستقبلية: من المتوقع أن تستمر حالة التباين في أسعار الخضار خلال الفترة المقبلة، وذلك تبعًا للتغيرات في الظروف المناخية وحجم المعروض والطلب في الأسواق. وينصح الخبراء المستهلكين بمتابعة الأسعار بشكل دوري، واختيار الأصناف التي تشهد انخفاضًا في أسعارها، لترشيد استهلاكهم وتخفيف العبء على ميزانيتهم. كما ينصحون التجار بتنويع مصادرهم من الخضار، والاعتماد على الإنتاج المحلي قدر الإمكان، لتجنب تقلبات الأسعار الناجمة عن الاستيراد.
تفاصيل أسعار بعض الخضروات الأخرى:
بالإضافة إلى الأصناف المذكورة، شهدت أسعار بعض الخضروات الأخرى تغيرات طفيفة، حيث تراوح سعر كيلو البطاطس بين 6 جنيهات إلى 9.5 جنيه، بانخفاض 50 قرشًا عن سعرها السابق. وتراوح سعر كيلو البصل الأبيض من 8 جنيهات إلى 12 جنيهًا، بانخفاض جنيه عن سعره السابق. أما البصل الأحمر، فقد تراوح سعره بين 6 جنيهات إلى 9 جنيهات للكيلو. وتراوح سعر الكوسة من 12 جنيها إلى 22 جنيها، بارتفاع جنيه عن سعرها السابق.
وبالنسبة للباذنجان، تراوح سعر الباذنجان البلدي والأبيض من 3.5 جنيه إلى 5.5 جنيه، بانخفاض جنيه عن سعره السابق لكل منهما. وتراوح سعر الباذنجان الرومي من 3 جنيهات إلى 5 جنيهات. أما الفلفل الرومي، فقد تراوح سعره بين 5 جنيهات إلى 8 جنيهات، بانخفاض جنيه عن سعره السابق. وتراوح سعر الفلفل الحامي من 3 جنيهات إلى 7 جنيهات، بانخفاض جنيه عن سعره السابق أيضًا.
وفيما يتعلق ببعض الأصناف الأخرى، تراوح سعر كيلو الملوخية من 5 إلى 7 جنيهات، بارتفاع جنيه عن سعرها السابق. وتراوح سعر البامية من 27 إلى 34 جنيهًا. وتراوح سعر الثوم من 30 إلى 60 جنيهًا للكيلو، والقلقاس من 12 إلى 15 جنيهًا للكيلو.