تعتبر البسبوسة من الحلويات الشرقية الأصيلة التي تحتل مكانة خاصة على المائدة العربية، خصوصاً في المناسبات والأعياد. بقوامها المرمل الطري ونكهة جوز الهند الغنية، تمثل البسبوسة خياراً مثالياً لتحلية شهية بعد وجبة دسمة أو كهدية فاخرة للأهل والأصدقاء. واليوم، نقدم لكم وصفات سهلة ومبسطة لتحضير البسبوسة في المنزل، لتستمتعوا بمذاقها الرائع دون الحاجة إلى بذل مجهود كبير.

البسبوسة المرملة: وصفة تقليدية بنكهة عصرية

البسبوسة المرملة هي الوصفة الكلاسيكية التي يعشقها الجميع. تتميز بقوامها الخفيف المتفتت وطعمها الحلو المعتدل. لتحضير هذه الوصفة، ستحتاجون إلى:

  • المكونات: 2 كوب سميد خشن، كوب لبن زبادي، نصف كوب سكر، نصف كوب زيت نباتي، كوب إلا ربع جوز هند مبشور، ملعقة صغيرة بيكنج بودر، رشة ملح، لوز أو فستق للتزيين.
  • الشربات: 2 كوب سكر، كوب ماء، عصير نصف ليمونة، ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة التحضير: ابدأوا بخلط السميد والسكر وجوز الهند والبيكنج بودر والملح في وعاء كبير. أضيفوا الزبادي والزيت وقلبوا حتى تتجانس المكونات. ادهنوا صينية متوسطة الحجم بالزيت أو الطحينة، ثم اسكبوا الخليط وافردوه بالتساوي وزينوا الوجه باللوز أو الفستق. اخبزوا البسبوسة في فرن مسخن مسبقاً حتى يصبح لونها ذهبياً. لتحضير الشربات، ضعوا الماء والسكر في قدر على النار حتى يغلي، ثم أضيفوا عصير الليمون والفانيليا واتركوه يبرد تماماً. فور خروج البسبوسة من الفرن، اسكبوا عليها الشربات البارد وهي ساخنة.

البسبوسة بالقشطة: لمسة فاخرة لطعم لا يُنسى

إذا كنتم تبحثون عن تجربة أكثر فخامة وغنى، فالبسبوسة بالقشطة هي الخيار الأمثل. هذه الوصفة تجمع بين قوام البسبوسة التقليدي وحشوة القشطة الكريمية اللذيذة.

  • المكونات: 2 كوب سميد خشن، كوب لبن زبادي، كوب سكر، نصف كوب سمن مذاب، نصف كوب جوز هند مبشور، ملعقة بيكنج بودر، ملعقة فانيليا.
  • حشوة القشطة: 2 كوب حليب، 3 ملاعق كبيرة نشا، 2 ملعقة كبيرة سكر، نصف ملعقة صغيرة فانيليا، علبة قشطة.

طريقة التحضير: ابدأوا بتحضير القشطة بخلط الحليب والسكر والنشا في قدر على النار مع التحريك المستمر حتى يتماسك. أضيفوا الفانيليا والقشطة وقلبوا جيداً. لتحضير البسبوسة، اخلطوا السميد والسكر وجوز الهند والبيكنج بودر، ثم أضيفوا السمن المذاب وقلبوا حتى تتشرب حبيبات السميد السمن. أضيفوا اللبن الزبادي والفانيليا وقلبوا حتى يصبح الخليط متجانساً. اسكبوا نصف كمية خليط البسبوسة في الصينية، ثم أضيفوا طبقة القشطة ووزعوها برفق. اسكبوا النصف الآخر من خليط البسبوسة فوق القشطة وغطوها تماماً. اخبزوا البسبوسة في الفرن حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم اسكبوا القطر البارد فوقها وهي ساخنة.

نصائح ذهبية للحصول على أفضل النتائج: لضمان نجاح البسبوسة، استخدموا سميداً خشناً عالي الجودة، وتأكدوا من أن الشربات بارد والبسبوسة ساخنة عند سكب الشربات عليها. يمكنكم أيضاً إضافة بعض المكسرات المفرومة إلى خليط البسبوسة لإضافة نكهة وقوام إضافيين. لا تترددوا في تجربة هذه الوصفات ومشاركتها مع أحبائكم، واستمتعوا بمذاق البسبوسة الرائع في كل مناسبة.